プロ級♪黒酢の酢豚

プロ級♪黒酢の酢豚-レシピのメイン写真

プロ級♪黒酢の酢豚

ELICAFE本店 @cook_40111223

お野菜類は一切入れない、お肉のみの高級中華料理店の味です。
このレシピの生い立ち
お料理教室で学んだレシピをエリカフェ風にアレンジしました♪

お野菜類は一切入れない、お肉のみの高級中華料理店の味です。
このレシピの生い立ち
お料理教室で学んだレシピをエリカフェ風にアレンジしました♪

もっと読む

プロ級♪黒酢の酢豚

ELICAFE本店 @cook_40111223

お野菜類は一切入れない、お肉のみの高級中華料理店の味です。
このレシピの生い立ち
お料理教室で学んだレシピをエリカフェ風にアレンジしました♪

お野菜類は一切入れない、お肉のみの高級中華料理店の味です。
このレシピの生い立ち
お料理教室で学んだレシピをエリカフェ風にアレンジしました♪

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを送る

材料

豚ロース(塊) 400g
☆塩小さじ1/2
☆酒小さじ1
☆片栗粉大さじ１
★卵 1
★米粉or小麦粉大さじ8
★片栗粉大さじ2
★水大さじ4
★太白ごま油小さじ2
●黒酢大さじ6
●砂糖大さじ4
●水大さじ4
●しょうゆ大さじ4
●塩 2g
白髪ねぎ適量
水溶き片栗粉適量
油大さじ2

レシピを保存

作り方

1

豚肉は食べやすい大きさ(細長く)切り、☆の塩、酒、片栗粉で下味をつけておく。
2

衣の材料★の卵、米粉(小麦粉)、片栗粉、水、油はしっかり混ぜておく。
3

甘酢ダレの材料●の黒酢、砂糖、水、しょうゆ、塩を混ぜ合わせておく。
4

豚肉に2で作った衣をしっかりとつけ、160°C位の中温で揚げ焼きする。
5

鍋に油大さじ1を熱し、3で作った甘酢ダレを一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

揚げ焼きした豚肉を甘酢ダレでサッとからめ、仕上げに油を入れ、照りを出す。
7

白髪ねぎを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉は塊を購入し、自分で切った方が美味しいです。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを送る

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？ELICAFE本店さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

レシピを保存

ELICAFE本店 @cook_40111223

2015/12/05 12:59に公開

はじめまして。面倒くさがり屋なので、簡単なメニューしか作りません(笑)我が家で好評のメニューをご紹介し、少しでも皆様のご参考になればと思っております。また、備忘録としても活用させて頂いております。よろしくお願い致します。

もっと読む

このレシピのキーワード

酢豚米粉片栗粉卵酒豚ロース小麦粉

似たレシピ

その他のレシピ