スフレチーズケーキ
⭐夏⭐ @cook_40236908
練乳から作ってみました。
簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
ワンダおばさんのチーズケーキが好きで作り始めました。
が、まだまだです笑
でもこれはこれでおいしいです♡
スフレチーズケーキ
練乳から作ってみました。
簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
ワンダおばさんのチーズケーキが好きで作り始めました。
が、まだまだです笑
でもこれはこれでおいしいです♡
作り方
- 1
（練乳の作り方）
電子レンジ500Ｗで、5分加熱し、かき混ぜてを3回繰り返す。
ゆるいようなら1分増やして調整する。 - 2
天板に水を張り170度に予熱する
- 3
クリームチーズ、練乳、生クリーム卵黄をよく混ぜる。（ハンドミキサーでＯＫ）
小麦粉をふるい入れ、混ぜる。 - 4
卵白は、角が立つまで混ぜてメレンゲを作る。
- 5
③に④のメレンゲを⅓程入れて、しっかり混ぜ、残りのメレンゲも入れて泡を潰さない様に混ぜる。
- 6
170度に余熱したオーブンに25分、その後140度で40分焼いて出来上がり♡
コツ・ポイント
練乳は、大きめの器でないと溢れます。(大きさによって、加熱時間も異なる)
15分続けて加熱してもOK。(2～5分間隔でかき混ぜないとだまが出来る)
メレンゲと他の材料を混ぜる際、メレンゲを残さないように混ぜないと焼いたときに白く残る。
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