ごはんが進む甘辛味☆かぼちゃ入り豚キムチ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
かぼちゃの甘みとキムチの辛さで、絶妙な甘辛味に☆
このレシピの生い立ち
おかずになりにくいかぼちゃを、ごはんにぴったりな豚キムチに加えてみました。かぼちゃの持つ自然な甘みがキムチの辛味を和らげ、とっても食べやすく、ボリュームのあるおかずになりました。
ごはんが進む甘辛味☆かぼちゃ入り豚キムチ
かぼちゃの甘みとキムチの辛さで、絶妙な甘辛味に☆
このレシピの生い立ち
おかずになりにくいかぼちゃを、ごはんにぴったりな豚キムチに加えてみました。かぼちゃの持つ自然な甘みがキムチの辛味を和らげ、とっても食べやすく、ボリュームのあるおかずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは切りやすくするため、ラップをして2分ほどチンします。
- 2
種とワタを取り、皮を所々剥いて5mm幅に切り、長ければ半分に切ります。
-
- 3
豚肉は一口大、にんにくはみじん切りにします。
-
- 4
フライパンにごま油、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。
- 5
豚肉を加えて炒め、醤油を加えて焼き色がついたら、一旦皿に取り出します。
-
- 6
かぼちゃをさっと炒め、水50ccほど加えて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにします。
-
- 7
豚肉、キムチを入れ、さっと炒め、めんつゆで味つけをしたら完成です！
-
- 8
お好みでネギ、炒りごまを振ってどうぞ♪
コツ・ポイント
かぼちゃは火が通りやすいよう、薄く切るのがポイントです。じっくり弱火で蒸し焼きすることで、かぼちゃの甘みが引き出され、ホクホクの仕上がりに♡
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