もやしは太めの方が歯触りがいいです。今日は茅の舎の生七味を使いましたが、豆板醤・ラー油・七味唐辛子・ゆずごしょうなどでもおいしいです。
もやしがゆで上がったらすぐに調味料と混ぜ合わせると調味料がきれいに溶ける。
半すりごまを混ぜても美味。