*まんまる冷凍漬け卵のかけご飯*
きゃろらいん❁ @cook_40236932
誰でもひと手間で作れる作り置き可能なレシピです✿
このレシピの生い立ち
冷凍卵に味を漬け込んでみたらご飯が進む素晴らしいおかずに変身しました。
私が育った味、九州の甘口醤油で作ると味が濃過ぎず最高です＊
*まんまる冷凍漬け卵のかけご飯*
誰でもひと手間で作れる作り置き可能なレシピです✿
このレシピの生い立ち
冷凍卵に味を漬け込んでみたらご飯が進む素晴らしいおかずに変身しました。
私が育った味、九州の甘口醤油で作ると味が濃過ぎず最高です＊
作り方
- 1
まず、卵を卵白と卵黄に分けます。
※カラザをきちんと取ってください。 - 2
卵の卵黄だけを小さなジップロックに入れて冷凍庫に大体2、3時間入れて置きます。
少々生も完璧に凍らせても美味しいです。 - 3
ジップロックの中にを卵が半分よりちょっと浸かる所迄醤油を入れてお好みの時間で漬けておきます。
- 4
《漬け時間》
10分程度の浅漬けでも凍らせている卵なので1晩漬けたようなモチモチ感が楽しめます(¯³¯) - 5
《漬け時間》
1晩漬けた卵も味が染み渡っていて口に入れた瞬間…もう、たまりません(*_*) - 6
炊きたてのほくほくのご飯の上へ乗せてついでに漬け醤油もご飯にかける。
- 7
《番外編》
残った卵白を白米に混ぜて卵を乗せても美味しいです☆
卵白をメレンゲにして混ぜてもふわふわで最高です✡
コツ・ポイント
完璧にカラザを取ることによって見た目と食感が良くなります✡
小さなジップロックだと少量の醤油で漬けることが出来るのですごく便利です✿
ひと手間の冷凍で真ん丸でもちもちの卵になります♡
残った卵白を違うレシピにアレンジできます(:
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