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宮崎名物！ヘルシーで旨辛！辛麺
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宮崎名物！ヘルシーで旨辛！辛麺-レシピのメイン写真

宮崎名物！ヘルシーで旨辛！辛麺

まゆごり
まゆごり @cook_40236935

宮崎発祥の辛麺。ニンニクと唐辛子が効いたクセになるおいしさ。麺はこんにゃくでヘルシーに！唐辛子を調整してお好みの辛さに。
このレシピの生い立ち
宮崎名物の辛麺。女性に絶大な人気を誇るご当地メニューを家庭でも。

宮崎発祥の辛麺。ニンニクと唐辛子が効いたクセになるおいしさ。麺はこんにゃくでヘルシーに！唐辛子を調整してお好みの辛さに。
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宮崎名物！ヘルシーで旨辛！辛麺

まゆごり
まゆごり @cook_40236935

宮崎発祥の辛麺。ニンニクと唐辛子が効いたクセになるおいしさ。麺はこんにゃくでヘルシーに！唐辛子を調整してお好みの辛さに。
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材料

1人分
  • ごま油 5g
  • にんにく 3片
  • 豚肉ミンチ 50g
  • A 酒 10g
  • A 濃口醤油 5g
  • A 薄口醤油 15g
  • A きび砂糖 4g（小さじ1）
  • A 中華だし(鶏ガラスープ) 8.5g（小さじ2.5）
  • A 水 400cc
  • A 粉唐辛子 3g(小さじ1)
  • 水溶き片栗粉 20cc
  • 粉唐辛子 お好みで追加
  • ニラ 10
  • 卵 50
  • こんにゃく 200
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作り方

  1. 1

    ごま油とにんにくを入れ、弱火〜中火にかける。

  2. 2

    ガーリックが焦げない程度で香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。

  3. 3

    Aを全て入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れて、さらに一煮立ち。

  5. 5

    ニラ、卵の順番に入れる。

  6. 6

    事前に下茹でしておいた、こんにゃくに5をかけて完成！

コツ・ポイント

★唐辛子の量で辛さは調整してください。
★沸騰した中に卵をまんべんなく流し入れる。
ふわっとした卵のヒダが無くなるので、入れた後はすぐにかき混ぜないこと！

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まゆごり
まゆごり @cook_40236935
2019/01/11 07:52に公開
管理栄養士、食品メーカー職歴あり。食べること大好き、ひたすら食べること考えてます。おばんざいみたいな野菜中心なご飯多いです。スイーツもパンも大好きです。食材も調味料も、そして人生もシンプルに生きたいですね
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このレシピのキーワード

ニラ こんにゃく 豚ひき肉 にんにく 卵 酒

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