鍋でお湯を沸かして、かつお節を入れて出汁をとります。
出汁が出たらお醤油を入れます。(お醤油は味をみて加減します)

白菜は洗って白い芯の部分と薄緑の葉の部分にわけてそれぞれ食べやすい大きさに切ります。