鶏肉を3cm角に切って片栗粉をまぶす。

かぶの葉を落として皮をむき、大きめの乱切りにする。

かぶの葉を3~4cmに切る。（使用するのは、全部でなく少量）

中火にかけたフライパンに、サラダ油を入れ鶏肉を並べて炒める。

△の酒を回し入れ、鶏肉の両面しっかりと焼く。

肉が浸るくらいの水を入れ、かぶを投入する。⬜の調味料を入れふたなしで10分煮込む。アクをとる。

10分後、かぶの葉を投入。

3分ほど煮込んだら、火を消しふたをして、味をしみこませる。