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えびとしめじの中華風衣揚げ
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えびとしめじの中華風衣揚げ-レシピのメイン写真

えびとしめじの中華風衣揚げ

りー!!
りー!! @cook_40197566

和食のてんぷらとは一味違ったおいしさです。
このレシピの生い立ち
中華料理でおなじみのえび天です。
家庭でも簡単に。

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えびとしめじの中華風衣揚げ

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材料

2人分
  • むき海老 150グラム
  • ★酒・塩 各少々
  • ★片栗粉 小さじ1
  • しめじ 半パック
  • ◎水 半カップ
  • ◎塩 少々
  • ◎サラダ油 大さじ半分
  • ◎小麦粉 半カップ
  • ◎片栗粉 大さじ1
  • ◎ベーキングパウダー 小さじ半分
  • 塩・揚げ油 各適量
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作り方

  1. 1

    えびは背ワタをとり、塩少々をふりかけて軽くもみあらいをして、キッチンペーパーなどにはさんでしっかり水気をおさえる。

  2. 2

    エビには★の塩、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    しめじは石づきをおとして2本づつくらいの小房にほぐしておく。

  4. 4

    ◎の小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーをふるっておく。

  5. 5

    ボウルに◎の水、塩、サラダ油を合わせてよく混ぜ、④を加えさっくりと混ぜる。

  6. 6

    揚げ油を170度に熱し、まずえびに⑤の衣をつけて1尾ずつ揚げる。

  7. 7

    えびが全部揚がれば、後の衣に塩少々を加えて、しめじをくぐらせて揚げる。

  8. 8

    完成☆

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りー!!
りー!! @cook_40197566
2009/12/08 09:24に公開
おいしいもの、だいすき♡食べに行くのもいいけど、おうちで食べるのもいいですね。
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このレシピのキーワード

シメジ 片栗粉 剥きエビ 酒 小麦粉

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