ヘルシーなマヨ♡地中海ガーリックソース
Hoink @cook_40043459
地中海料理に欠かせないにんにくがピリッときいたガーリックソースです。サラダや肉料理によく合います♪
このレシピの生い立ち
地中海料理のレストランで出てくる美味しいガーリックソースを家でも使いたくて再現です。
ヘルシーなマヨ♡地中海ガーリックソース
地中海料理に欠かせないにんにくがピリッときいたガーリックソースです。サラダや肉料理によく合います♪
このレシピの生い立ち
地中海料理のレストランで出てくる美味しいガーリックソースを家でも使いたくて再現です。
作り方
- 1
にんにくは皮を剥いて下の根つきの部分を切り取り、包丁の腹で潰す。
- 2
FPににんにくを入れてまわし、レモン汁を少しづつ、そのあとにサラダ油を少しづつ加えていく。
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- 3
全体がこんなふうに白っぽい液状になるまでまわす。
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- 4
卵白を少しづつ加えるとフワッとまとまってきます。少しゆるいマヨネーズ状になったら止める。
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- 5
器に移し塩こしょうで味を調えてできあがり。
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- 6
西アジアのラップサンド「シャワルマ」(ID:19378938)に
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- 7
ひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」(ID:20370854)に
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コツ・ポイント
地中海..というとオリーブオイルを使いたくなってしまいますがこのソースだけはNG。サラダ油やグレープシードオイルなどクセのない油で作ります。生のにんにくを使っているので少し辛味があります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19375853
