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パクチー炒飯
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パクチー炒飯-レシピのメイン写真

パクチー炒飯

みずのレシピ
みずのレシピ @cook_40236996

パクチー大好きさん必見!夏にぴったりサッパリ炒飯です。苦手な人もこれならいけちゃう?
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食べやすいタイ風料理にハマっています

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 30g
  • にんじん 半分
  • 玉ねぎ 1/4
  • レタス 3枚
  • 万能ネギ 3本
  • ナンプラー 大さじ1
  • チューブのパクチー 大さじ1
  • チューブのしょうが 小さじ1/2
  • チューブのにんにく 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • ご飯 茶碗2杯
  • お好みで鷹の爪
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は1〜2cmに切っておき、にんじんと玉ねぎはみじん切りに、万能ネギは小口切りにしレタスは一口大にちぎっておく

  2. 2

    深いフライパンにごま油をひきしょうがにんにく、お好みで鷹の爪を入れて火にかける

  3. 3

    順に鶏胸肉、にんじん、玉ねぎを入れた後ご飯を加える

  4. 4

    ご飯がある程度温まったらネギとレタス、パクチーナンプラーを加えて素早く炒める

  5. 5

    全体に火が通るまで炒めれば完成

    • パクチー炒飯作り方5写真

コツ・ポイント

パクチーに火が通りすぎてしまうと風味が消えて苦くなってしまうのでなるだけ後に入れてくださいね

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みずのレシピ
みずのレシピ @cook_40236996
2017/05/05 14:45に公開

このレシピのキーワード

炒飯 レタス にんじん にんにく コリアンダー こねぎ 玉ねぎ ご飯 トウガラシ しょうが 鶏胸肉

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