海老ちゃんランチ
海老のチーズパン粉焼きと、さっぱりタルタル、ポテトサラダ
このレシピの生い立ち
２０１７年３月
⚫友だちとおうちランチ
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで買った有頭海老
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- 2
頭から３番目と４番目の殻の間に指をひっかけて
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- 3
殻をむく
(頭と尾を残して) -
- 4
背わたも取るよ
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- 5
お腹側に斜めに切り込みを入れて真っ直ぐにする
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- 6
塩コショウして
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- 7
パン粉に粉チーズとパセリを混ぜる
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- 8
ボウルにマヨネーズ、水、薄力粉を混ぜる
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- 9
海老の頭と尾を持って【８】をつけて
チーズパン粉をつける -
- 10
フライパンに油を入れて焼く
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- 11
側面も焼く
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- 12
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- 13
【新じゃがサラダ】
ジャガイモに包丁で一周切り込みを入れる
水でぬらしてラップで包みレンジで５分くらい加熱 -
- 14
水をかけてキッチンペーパーで皮をむく
フォークでつぶして
粒マスタードを加えて混ぜる -
- 15
マヨネーズも加えて好みの固さに
味をみて、塩コショウで味をととのえる -
- 16
【さっぱりタルタル】
ゆで卵をフォークでつぶす
新玉ねぎはみじん切り -
- 17
ヨーグルトとマヨネーズは同量くらい
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- 18
新玉ねぎを入れて
好みでパセリを混ぜる -
コツ・ポイント
⚫尾頭付きの海老を使うとちょっとテンションあがる
つくれぽ
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