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里芋とほうれん草がぁ~出会ったぁ~
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里芋とほうれん草がぁ~出会ったぁ~-レシピのメイン写真

里芋とほうれん草がぁ~出会ったぁ~

kirin_
kirin_ @cook_40234885

これは運命かそれとも必然だったのか、斯くして出会うべき2人の物語が始まる−−−
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材料

  • 里芋 10個
  • 玉ねぎ 1玉
  • ほうれん草 1束
  • ローリエ 1枚
  • 水 2リットル
  • 牛乳 400cc
  • 生クリーム 100cc
  • 塩胡椒 適量
  • バター 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎのスライスを鍋にいれて塩ひとつまみ。
    油は引かないで、火が通るまで痛めつける

  2. 2

    里芋は身ぐるみ剥がされ、適当にスライス。
    玉ねぎの入った鍋に入れる。
    ローリエ、水を入れて沸いたら悪を討ち滅ぼす。

  3. 3

    ほうれん草は別の道−もとい鍋でした茹で、冷水で締める
    色落ちは敵の思うツボ

  4. 4

    里芋に火が通ったらローリエを抜き常温まで冷まします。
    高温でほうれん草と混ざるとほうれん草が敵の手に落ちます。

  5. 5

    ほうれん草をざく切りして里芋の鍋のものとミキサーで会わせます。
    シノアかザルで裏ごししましょう。

  6. 6

    裏ごししたスープはまだ未熟者です。牛乳と生クリームで完成体にします。
    塩胡椒、バターで武装、究極体ですね。

コツ・ポイント

里芋のアクを討ち滅ぼす。
ほうれん草が敵の手に落ちないよう気をつけて。

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kirin_
kirin_ @cook_40234885
2019/01/07 14:04に公開
飲食店勤務 新潟在住
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里芋 ほうれん草 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ

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