牛肉は食べやすい大きさに切り、【もみだれ】に漬けこんでおく。

玉ねぎは繊維を切断するように薄切りにし、人参は千切り、マッシュルームは5mmにスライスします。

【2】の切った野菜にごま油大さじ1（分量外）をまぶしておきます。

春雨は熱湯で6分茹で（メーカーによって違うので注意）、水で洗い、食べやすい長さにハサミで適当にバシバシ切ります。

少し大きめのフライパンを熱し周りに野菜を置き、真ん中に春雨を置きます。

肉や野菜から汁が出てきたら全体を混ぜ合わせ、肉をほぐして火を通し、焼きながら食べます。