ニラは１センチくらいに切り、ちくわは５ミリくらいの厚さで斜めに切ります。しめじは、いしずきをとり小房にほぐしておきます。

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら・印の調味料と１を加えてひと煮立ちさせます。

ニラとしめじが煮えたら、溶いた卵を加え火を止め、好みの加減になるまでむらします。