ズッキーニとナスは5～6mm幅の輪切りにしておく。ナスは水にさらし、その後水気をふきとっておく。

タマネギはみじん切り、トマトは輪切りにしたものをさらに半分に切っておく。
ベーコンは5mm幅に切っておく。

ベーコンを炒め、タマネギも加えて炒め取り出す。油大1でひき肉を炒めて2つを合わせ、塩・胡椒・ナツメグ各少々で味をつける。

バター少々（分量外）を塗ったグラタン皿に3を敷く。

水気をふいたナスとズッキーニを、それぞれサラダ油で焦げ目をつけながらさっと焼き、塩・胡椒をする。

4のひき肉の上にとろけるチーズを1/3量をのせ、その上に5と2のトマトを彩りよく並べ、全体に塩・胡椒をふる。

6に残りのとろけるチーズをかけ、粉チーズも振り、200度に熱したオーブンに入れて、30分くらい焼く。乾燥パセリを振る。

2012.6.18　皆様のおかげで話題入りさせて頂きました。
夏野菜たっぷり、味付けシンプル良かったらお試し下さいね♡