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れんこんと大葉のはさみ揚げ
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れんこんと大葉のはさみ揚げ-レシピのメイン写真

れんこんと大葉のはさみ揚げ

little0921
little0921 @cook_40037870

レンコンのコリコリ食感と大葉のパリパリ食感
中身は同じ具財で二つの味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
中身は一緒のとりだんごですが
はさむ材料を変えるだけで違った味が楽しめます。

レンコンのコリコリ食感と大葉のパリパリ食感
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このレシピの生い立ち
中身は一緒のとりだんごですが
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れんこんと大葉のはさみ揚げ

little0921
little0921 @cook_40037870

レンコンのコリコリ食感と大葉のパリパリ食感
中身は同じ具財で二つの味を楽しめます♪
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中身は一緒のとりだんごですが
はさむ材料を変えるだけで違った味が楽しめます。

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材料

3人分
  • 鶏ひき肉 250g
  • ◆ねぎ 20g
  • ◆酒 小さじ2
  • ◆しょうゆ 小さじ2・1/2
  • ◆しょうが 少々
  • ◆みそ 小さじ1
  • ◆味の素 少々
  • レンコン 薄切りスライス12枚
  • 大葉 12枚
  • 小麦粉(てんふら粉)
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄くスライスして酢水に10~20分さらしておきます。

    • れんこんと大葉のはさみ揚げ作り方1写真
  2. 2

    鶏ひき肉に◆の材料をいれ、ひき肉がまとまるまでよくこねます。

    • れんこんと大葉のはさみ揚げ作り方2写真
  3. 3

    レンコンと大葉の水気をきり、鶏だんごをはさみます。

    • れんこんと大葉のはさみ揚げ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉またはてんぷら粉をといて180℃の油であげて
    出来上がり。

コツ・ポイント

大葉はてんぷら粉をつけるときにくずれやすので、スプーンを使うと簡単です。
レンコンを厚くしたいときは一度ゆでておくと火が通りやすくなります。
我が家はポン酢をつけて食べています。

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little0921
little0921 @cook_40037870
2009/12/02 06:28に公開
美味しいご飯を食べれると幸せ♪うまく作れたときも幸せ♪だからご飯作りが楽しいです♪
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ ねぎ 大葉 れんこん 酒 とりひき肉 味噌 小麦粉 しょうが

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