じゃがいもは皮をむき一口大の乱切りにする。
若芽は食べやすい大きさに切る。

鍋にじゃがいも・水・ほんだしを入れて火をつける。

沸騰してから2分後にみりんを入れ、さらに1分後にしょうゆを入れる。※コツ参照/塩を加える場合はここです。

じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして弱めの中火で煮る。（約15分）

わかめを入れてひと煮立ち。

できあがり♪