トマト肉じゃが
大友加奈 @cook_40171598
トマトをジューシーに！さっぱり目の味に仕上げましたが後を引く美味しさです。
このレシピの生い立ち
トマトを使ったアレンジ料理を作りたくて考えました。
トマト肉じゃが
トマトをジューシーに！さっぱり目の味に仕上げましたが後を引く美味しさです。
このレシピの生い立ち
トマトを使ったアレンジ料理を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は一口大に切り、じゃがいもは一口大の乱切り、玉ねぎはくし切りにします。
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- 2
トマトはヘタをくり抜き、反対に十字の切れ目を入れ、鍋にお湯を沸かして入れて皮が剥けてきたら冷水にあけ、綺麗に剥きます。
- 3
鍋に油を熱して肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎ、じゃがいもの順に加えて炒めます。
-
- 4
全体に油が回ったら酒を加えて強火にしてアルコール分を飛ばし、水を加えてアクを取りながら煮立てます。
- 5
調味料を加えて落し蓋をし、10分程中火で水分が少なくなるまで煮ます。
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- 6
落としブタを取り、トマトを加えてさっと火を通したら器に盛りつけます。
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コツ・ポイント
トマトは皮をむいて使うので口の中に残りません。さっと火を通すことで形が残り、ベチャっとならないように仕上げました。
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