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大根の葉のふりかけ
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大根の葉のふりかけ-レシピのメイン写真

大根の葉のふりかけ

きみとみ
きみとみ @cook_40039573

新鮮な葉付きの大根が売っていたら試して♡2010年6月24日⑥回目話題入りです。本当に感謝感激です♡(>u<。)
このレシピの生い立ち
家庭菜園でおいしそうな大根葉ができたから。

新鮮な葉付きの大根が売っていたら試して♡2010年6月24日⑥回目話題入りです。本当に感謝感激です♡(>u<。)
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大根の葉のふりかけ

きみとみ
きみとみ @cook_40039573

新鮮な葉付きの大根が売っていたら試して♡2010年6月24日⑥回目話題入りです。本当に感謝感激です♡(>u<。)
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家庭菜園でおいしそうな大根葉ができたから。

新鮮な葉付きの大根が売っていたら試して♡2010年6月24日⑥回目話題入りです。本当に感謝感激です♡(>u<。)
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材料

2人分
  • 大根葉 1株分
  • 塩 ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1
  • めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ1
  • 鰹節(細かい方がいい) ひとつかみ
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根葉を細かく刻む。塩もみ。1時間はおく。よく水気を切る。

    • 大根の葉のふりかけ作り方1写真
  2. 2

    水気を切った葉をごま油で炒める。

    • 大根の葉のふりかけ作り方2写真
  3. 3

    鰹節を入れてざっと炒める。

    • 大根の葉のふりかけ作り方3写真
  4. 4

    白ごまを入れて炒める。

    • 大根の葉のふりかけ作り方4写真
  5. 5

    めんとゆを入れて、水分を飛ばしながら炒める。

    • 大根の葉のふりかけ作り方5写真

コツ・ポイント

なるべくカリカリになるように炒めること。焦がしたらおいしくないので中火で。
油はサラダ油でもいいですが、個人的にはごま油の方がコクが出て好きです。
あと鰹節は細かいパックの方がふりかけっぽくなっていいかも。私は大きいの使ってますが。

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きみとみ
きみとみ @cook_40039573
2009/12/08 20:26に公開
2001年に結婚して、あっという間です。生まれ育った札幌を離れ、広島までお嫁に来ました。夫48歳、長男18歳高3、長女16歳高1、私48歳、4人暮ら し。アイコンは5歳の時の娘が書きました。【なまら北海道好きっ♡】NO48【毎日がお誕生日の会】NO33【ワンコ同好会】NO13です♡『素人パン集団♡』通称:『シロパン♡』NO.28『関東連合』NO38       
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