大根の葉のふりかけ

大根の葉のふりかけ-レシピのメイン写真

大根の葉のふりかけ

きみとみ @cook_40039573

新鮮な葉付きの大根が売っていたら試して♡2010年6月24日⑥回目話題入りです。本当に感謝感激です♡（＞u＜。）
このレシピの生い立ち
家庭菜園でおいしそうな大根葉ができたから。

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きみとみ @cook_40039573

新鮮な葉付きの大根が売っていたら試して♡2010年6月24日⑥回目話題入りです。本当に感謝感激です♡（＞u＜。）
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家庭菜園でおいしそうな大根葉ができたから。

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材料

2人分

大根葉 1株分
塩ふたつまみ
ごま油大さじ1
めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ1
鰹節（細かい方がいい）ひとつかみ
白ごま大さじ1

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作り方

1
大根葉を細かく刻む。塩もみ。1時間はおく。よく水気を切る。
2
水気を切った葉をごま油で炒める。
3
鰹節を入れてざっと炒める。
4
白ごまを入れて炒める。
5
めんとゆを入れて、水分を飛ばしながら炒める。

コツ・ポイント

なるべくカリカリになるように炒めること。焦がしたらおいしくないので中火で。
油はサラダ油でもいいですが、個人的にはごま油の方がコクが出て好きです。
あと鰹節は細かいパックの方がふりかけっぽくなっていいかも。私は大きいの使ってますが。

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きみとみ @cook_40039573

2009/12/08 20:26に公開

2001年に結婚して、あっという間です。生まれ育った札幌を離れ、広島までお嫁に来ました。夫48歳、長男18歳高3、長女1６歳高1、私48歳、4人暮らし。アイコンは5歳の時の娘が書きました。【なまら北海道好きっ♡】NO４８【毎日がお誕生日の会】NO３３【ワンコ同好会】NO13です♡『素人パン集団♡』通称：『シロパン♡』NO.28『関東連合』NO38 　　　　　　

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