豚ヒレピカタ とろっとあんかけ
kママ４１８７ @cook_40043268
普通のピカタですが、あんをかけるとのどごしよいです。簡単ですが、だからこそ、おもてなしにもいけますよ。フライパン一つで。
このレシピの生い立ち
昔よく作ってくれた母の料理です。そのころはピカタ自体が珍しく、時々作ってくれたこのメニューが大好きでした。今は我が娘たちが喜んで食べてくれます。
豚ヒレピカタ とろっとあんかけ
普通のピカタですが、あんをかけるとのどごしよいです。簡単ですが、だからこそ、おもてなしにもいけますよ。フライパン一つで。
このレシピの生い立ち
昔よく作ってくれた母の料理です。そのころはピカタ自体が珍しく、時々作ってくれたこのメニューが大好きでした。今は我が娘たちが喜んで食べてくれます。
作り方
- 1
塊肉を約1㎝厚さにカット。バットに並べ塩、こしょうにんにくパウダーで下味を付ける。（しっかりめに味付けします。）
-
- 2
小麦粉をまんべんなくまぶす。
-
- 3
溶いた卵をバットに流し込み、卵をしっかりつける。
-
- 4
サラダ油を熱したフライパンに敷き、裏表しっかり焼く。焼き終えたらお皿に盛りつける。
-
- 5
フライパンの火を止め、＊印の調味料を入れ、火をつけてとろみをだします。
- 6
4の盛りつけたピカタに5を回しかけ、ごま油を少々垂らす。みじん切りねぎと千切り大葉をたっぷりのせて出来上がり。
コツ・ポイント
下味でしっかり味付けするので、あんはだしを利かせて味は薄味くらいがちょうどいいいです。ごま油と薬味でアクセント。
似たレシピ
-
-
-
ささみのピカタ*とろ～りカニカマあんかけ ささみのピカタ*とろ～りカニカマあんかけ
やわらかなささ身のピカタに、カニカマがたっぷり入った餡をかけて♡熱々をハフハフしながら召し上がって下さい♪
-
鶏ささみのピカタ 蕪餡掛け 優しい味わい 鶏ささみのピカタ 蕪餡掛け 優しい味わい
鶏ささみのピカタを、蕪餡でとじてみました。ありそうでなかった、とっても美味しいヘルシーレシピ。
-
-
-
-
-
-
貴女風味で酢の素餡掛けピカタ❤ゆりさん風 貴女風味で酢の素餡掛けピカタ❤ゆりさん風
簡単インスタント酢豚の素です☺レシピID18408363 のソース❤を変えただけです☺むね肉一枚で豪華ディナーです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19377897
