ふきのごま油炒め

琉琉琉のママ
琉琉琉のママ @cook_40073831

旬の時期に旬の物を美味しく食べたい
このレシピの生い立ち
引っ越して来た時に､庭に葉がたくさんあり､【水ぶき】とわかった､主人の母親が遊びに来た時に作り方を教えて貰いました｡春は竹の子､水ぶきなどが採れる､旬に食べれるので嬉しい

ふきのごま油炒め

ダウリ's cooksnap of when they made ふきのごま油炒め.
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旬の時期に旬の物を美味しく食べたい
このレシピの生い立ち
引っ越して来た時に､庭に葉がたくさんあり､【水ぶき】とわかった､主人の母親が遊びに来た時に作り方を教えて貰いました｡春は竹の子､水ぶきなどが採れる､旬に食べれるので嬉しい
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材料

4人分
  1. ふき 10本
  2. 水 100cc
  3. 醤油 大2
  4. 味醂 大1
  5. 酒 大1
  6. ごま油 適量
  7. 本だし(あれば) 小1/2

作り方

  1. 1

    ふきは板刷りし熱湯で2〜3分茹でる､水に半日さらす､皮もを剥がし､5cmの長さに切る

  2. 2

    ごま油で炒め､調味料を入れる｡あれば本だしも一緒に入れる､

コツ・ポイント

ふきは茹で過ぎると､ｼｬｷｼｬｷ感がなくなる｡甘めが好きな人は砂糖を加えて下さい｡【水ぶき】の方が私は好き灰汁も少ないと思う｡
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