写真のようにしましまになるように2〜3ヶ所くらい皮を剥きます

乱切りにします

塩をまぶして混ぜます。ボールを揺するくらいでOK。

いの一番をまぶして混ぜます。またボールを揺するくらいでOK。

梅干しやシソをみじん切りにしてボールに入れます。

冷蔵庫にしばらく置いて水を捨てたら出来上がり。お好みでごまを振ると美味しいです。