新玉ねぎときゅうりの胡麻マヨ
7sevenseas @cook_40095247
簡単、あっさりいただけます。
もう一品に、お酒のお供にも◎
このレシピの生い立ち
もう一品でよく作っているレシピです。
いつも目分量で作っていたのを測ってみました。
マヨネーズと醤油を少し足してパスタとあえてサラスパ風にしても美味しいです。
新玉ねぎときゅうりの胡麻マヨ
簡単、あっさりいただけます。
もう一品に、お酒のお供にも◎
このレシピの生い立ち
もう一品でよく作っているレシピです。
いつも目分量で作っていたのを測ってみました。
マヨネーズと醤油を少し足してパスタとあえてサラスパ風にしても美味しいです。
作り方
- 1
ゴマはフライパンで軽く炒っておくと風味が増す。
- 2
玉ねぎを半分に切る。
★
重さ約290gの玉ねぎでした。
玉ねぎの大きさで●の量を加減してください。 -
- 3
繊維を断ち切る向きでスライスして、軽く洗ってキッチンペーパーかサラダスピナーで水気を取る。
-
- 4
塩小さじ1/3を入れて手でよく混ぜて全体から水分が出始めたら、そのまま2分おいておく。
-
- 5
キッチンペーパー等で水分を絞る。
洗わない。 -
- 6
水気のない綺麗なボウルに入れる。
-
- 7
●を入れて混ぜる。
よく混ざったら、かつお節を入れる。 -
- 8
-
- 9
最後にスライサーでカットしたきゅうりを入れて混ぜたら出来上がり。
少し冷蔵庫で冷やしてからいただくとさらに◎ -
- 10
シャキシャキ感を残したいのできゅうりは最後に入れています。
- 11
きゅうり無しでも、プチトマトやパプリカを入れても美味しいです。
-
コツ・ポイント
玉ねぎの辛みは揮発するので、作って時間が経つごとに辛みが抜けます。
それでももっと抑えたい場合は（4）の前に、ボウルにたっぷりの水を入れて5分程さらしてから使います。
新玉ねぎではなくても、何度か水を変えてきちんとさらせば作れます。
食べることが大好き♪美味しいものを作るのが大好き♪夏が大好き♪海釣りが大好き♪な私です。友人にレシピを訊かれたものを、書き留めてきた自己流レシピを整理してUPしています。自分好みで作ってきたものですので、作って下さった方のお口に合わなかったらすみません。
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