ヤバイ！お酒が進んじゃう枝豆
marimo2020 @cook_40049413
手順は簡単、美味しくて日持ちもする
簡単＆便利で美味しい おつまみです☆
このレシピの生い立ち
お気に入りの日本酒バーで出て来たおつまみが
美味しかったので 私なりに再現してみました。
ヤバイ！お酒が進んじゃう枝豆
手順は簡単、美味しくて日持ちもする
簡単＆便利で美味しい おつまみです☆
このレシピの生い立ち
お気に入りの日本酒バーで出て来たおつまみが
美味しかったので 私なりに再現してみました。
作り方
- 1
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- 2
生の枝豆は粗塩（普通の塩でもOK!)を多めに振り、擦り合わせるようにして産毛と汚れを取り、水でサッと洗う。
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- 3
枝豆の両端をハサミで切る。これは味が染みやすくするため。
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- 4
３の枝豆は塩を多めに入れたお湯で約３分茹でてザルにあげる。
- 5
ジッパー付き袋などに熱い枝豆を入れ ※の調味料を全体に馴染ませる。
この状態で３時間〜３日程度漬けて出来上がり！ -
- 6
アルコールに弱い方は※の調味料は予めレンジ等で一旦 沸騰させて使った方が良いかも知れません。
- 7
冷蔵庫で保存すれば４〜５日（漬け込み時間を含む）保存可能。1/2パックを塩、1/2パックを紹興酒漬けにするのがおススメ♪
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コツ・ポイント
枝豆はさやの両端をカットするのが味が染みやすくなるポイント。塩茹でも塩を濃いめで茹でる方が美味しいです。 生の枝豆以外にも冷凍の枝豆を使ってもOKです^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19378069
