さつま芋の蒸しパン
ワッキー製菓 @cook_40049885
市販品のいもだらけ風でやわらかーい。レーズンとオレンジピールをイン。クチナシの実できれいな色になりました。
このレシピの生い立ち
翌日でも美味しく、きれいな色に仕上がるよう工夫しました。市販の「いもだらけ」をイメージしたもので、さつま芋も甘く煮てから使います。
さつま芋の蒸しパン
市販品のいもだらけ風でやわらかーい。レーズンとオレンジピールをイン。クチナシの実できれいな色になりました。
このレシピの生い立ち
翌日でも美味しく、きれいな色に仕上がるよう工夫しました。市販の「いもだらけ」をイメージしたもので、さつま芋も甘く煮てから使います。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は７ｍｍ角位に切って水にさらし、クチナシの実と砂糖大さじ１強を入れ（分量外）ひたひたの水で煮る（楊枝が入る程度）
-
- 2
薄力粉とＢＰはふるっておく。★印を泡立て器でよーく混ぜる。粉を入れ混ぜサラダ油を入れる。
- 3
１の芋は煮汁をとっておき、クチナシは除く。
-
- 4
芋と煮汁を小さじ２位入れて、ホットケーキくらいの種のする。煮汁の量で調節する（種がきれいな色になります）
- 5
カップに入れる。お好みでレーズン（荒く刻む）やオレンジピールなど後入れしてもよいです。
-
- 6
強火１５分位蒸す。ふたに布巾をかぶせ湯気が落ちないよう。プリンカップと紙ケースでもＯＫです。
-
- 7
蒸しあがりはカップから出して、５で使用した布巾をかけて冷まして下さい。
-
- 8
包装は・・・袋はくっつくので、ラップとワイヤーで包みました。選択の余地なし(-_-;)
-
コツ・ポイント
１でのクチナシの実は、ほんの少しあれば十分綺麗な色になります。
水分➔粉➔油➔具の順に丁寧に混ぜていく。ドライフルーツは１種なら芋と同時に入れて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19378126
