ごぼうはよく洗って、包丁の背で軽くこすって皮を取ります。「軽く」でok。残ってても大丈夫＾＾

蓮根は1cm位の厚さの銀杏切り、ごぼうは1cm位の斜め切りにして、酢水に晒す。
(ボール一杯の水に酢小1程度）

10分程晒したら水をきる、
●の調味料を合わせておく。

ビニール袋に３の根菜と片栗粉を入れ、空気を含ませ口をぎゅっと握ってしゃかしゃかする。（まんべんなく粉が行き渡る様に）

粉を軽く払ったら170度の油で揚げる。フライパンに油を5mm程入れて片面ずつ揚げてもok。
両面しっかりカリカリにする。

きつね色にこんがり揚がったらキッチンペーパーで油をきる。

３の調味料に入れ、ざっくり絡めたらすぐに取り出し器に盛る。
手際よくね♪

お酒のアテにぴったりです^^b

塩で食べる時は６のまま器にもって、塩を付けながら召し上がれ♪

半分ずつにする時は、甘だれの量も半分で♪

同じ甘だれを使ったレシピ☆
【やみつき！手羽のから揚げ☆ピリ辛甘だれ】
ID :19134249