蓮根は半割にし、3～4ミリの厚さに切ります。

肉一枚に対して、蓮根２、3枚を使います。肉の細い方が巻きはじめになるように蓮根を置いて巻きます。

片栗粉をまぶしたら、油を引いたフライパンで焼いていきます。肉をのせたから火をつけ、弱火でじっくり焼いていきます。

はじめは全体に焦げ目がつかない程度に焼いていきます。側面も、立てて焼きます。

2018年6月8日10人の方に作っていただきました。ありがとうございます。