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うどんつゆ(かけ出汁)
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うどんつゆ(かけ出汁)-レシピのメイン写真

うどんつゆ(かけ出汁)

mugiyoshi
mugiyoshi @cook_40178516

もう白出汁はいらない?博多うどんに近いかと。
このレシピの生い立ち
白出汁をきらしたので、ある有名居酒屋のレシピ本を参考に作りました。レシピ通りでは甘すぎたので調整してます。

もう白出汁はいらない?博多うどんに近いかと。
このレシピの生い立ち
白出汁をきらしたので、ある有名居酒屋のレシピ本を参考に作りました。レシピ通りでは甘すぎたので調整してます。

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うどんつゆ(かけ出汁)

mugiyoshi
mugiyoshi @cook_40178516

もう白出汁はいらない?博多うどんに近いかと。
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白出汁をきらしたので、ある有名居酒屋のレシピ本を参考に作りました。レシピ通りでは甘すぎたので調整してます。

もう白出汁はいらない?博多うどんに近いかと。
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材料

作りやすい分量
  • 水 1000cc
  • 茅乃舎などのパック出汁 2袋
  • 味醂 60cc
  • 砂糖 小さじ2
  • 薄口醤油 90cc
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作り方

  1. 1

    水とパック出汁を火にかけ出汁をとる。

  2. 2

    味醂と砂糖を加えて煮立たせアルコールを飛ばす。

  3. 3

    醤油を加えて一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

大まかな分量です。好みで微調整して下さい。

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mugiyoshi
mugiyoshi @cook_40178516
2019/01/06 09:33に公開
飲むために料理を作るようになりました。料理と言えない様な簡単なものもあります。
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