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簡単! 黒酢酢豚
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簡単! 黒酢酢豚-レシピのメイン写真

簡単! 黒酢酢豚

つこつこつこつこ
つこつこつこつこ @cook_40164253

黒酢を使うと、深みがあり、お酢が効いた酢豚になります。
このレシピの生い立ち
妊婦で、酸っぱいものが食べたくて。

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つこつこつこつこ
つこつこつこつこ @cook_40164253

黒酢を使うと、深みがあり、お酢が効いた酢豚になります。
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材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • ・片栗粉(豚肉揚げ用) 適量
  • ・酒(豚肉漬け込み用) 適量
  • 人参 1/4本
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 椎茸 2個
  • ★醤油 小2
  • ★酒 大1
  • ★黒酢 大2
  • ★砂糖 大2
  • ★鶏ガラ 小1
  • ▽片栗粉 小2
  • ▽水 大1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉を酒に5分程漬け、片栗粉をつけて、揚げる。

  2. 2

    人参は、大きめに切ってレンジでチン。芯が少し残る程度。

  3. 3

    ピーマンと玉ねぎも大きめに切り、半生程度に揚げる。

  4. 4

    椎茸も大きめに切る。

  5. 5

    ★の調味料を混ぜておく。

  6. 6

    フライパンに、ごま油もしくは、サラダ油をひき、人参を軽く炒め、揚げておいた具材と椎茸を入れ、混ぜておいた★を入れる。

  7. 7

    一煮立ちしたら、▽の水溶き片栗粉を入れ、素早く混ぜて、とろみが出たら完成!

コツ・ポイント

具は、大きめに切り、ピーマンと玉ねぎは、芯が残る程度の方が、歯ごたえがあって美味しいです。

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つこつこつこつこ
つこつこつこつこ @cook_40164253
2015/10/21 11:50に公開

このレシピのキーワード

黒酢豚 豚肉 片栗粉 しいたけ にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ 鶏ガラ

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