洋食屋さんの味を我が家で＊ポテトサラダ＊
nachimama @cook_40038119
洋食屋さんのポテサラを我が家で再現しましょう！ちょっと説明文長いですが簡単です☆大体20分位で出来ます♪
このレシピの生い立ち
引っ越しの片付け中に出てきた一枚のメモ用紙。それに『洋食屋のポテサラ』と書いたレシピが。いつ書いたものかは全く記憶になし…でも取ってあるってことは美味しかったんだよなぁ…ってなわけで。
洋食屋さんの味を我が家で＊ポテトサラダ＊
洋食屋さんのポテサラを我が家で再現しましょう！ちょっと説明文長いですが簡単です☆大体20分位で出来ます♪
このレシピの生い立ち
引っ越しの片付け中に出てきた一枚のメモ用紙。それに『洋食屋のポテサラ』と書いたレシピが。いつ書いたものかは全く記憶になし…でも取ってあるってことは美味しかったんだよなぁ…ってなわけで。
作り方
- 1
《下準備》ゆで卵を作りフォークなどで粗く潰しておく。じゃがいもは皮を剥き、8等分にし、水につけておく。
- 2
きゅうりを薄い輪切りにし、塩を振りしんなりさせる。ハムは半分に切り細切りにする。
- 3
玉ねぎを薄くスライスして塩を振り、水を入れたボウルでもみ洗いして水気を絞る。
- 4
じゃがいもの水気を切って鍋に入れ、ひたひたの水を入れてじゃがいもを茹でる。(竹串がスッと通る位)
- 5
《作り方》茹で上がったじゃがいもをザルにあげて、鍋に戻し火にかけて水気を飛ばす。粉をふいたようになったら火を止める。
- 6
じゃがいもをボウルに入れて熱いうちに粗くつぶして塩、胡椒、酢小さじ1で下味をつける。
- 7
じゃがいもにハム、玉ねぎ、水気を絞ったきゅうり、卵を加える。マヨネーズ大さじ3を加え全体を混ぜ合わせる。
- 8
塩、胡椒で味を整える。※お好みでサラダ菜やレタスなどをどうぞ。
コツ・ポイント
じゃがいもを熱いうちに潰して塩、胡椒すること。下味がしっかりついて美味しく仕上がります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19379811
