じゃがいもは皮を剥きたっぷりの水にさらして置く。ざるに取り水気を切る。

鍋にじゃがいもと水をひたひたに入れ、ふたをして中火で約１０分ゆでる。やわらかくなったら、水分をとばします。

粉ふきいも状態になったら、熱いうちにボウルにあけ塩こしょうをし、お酢を加え下味をつける。

にんじんはいちょう切りにし、やわらかくなるまで５〜６分ゆでる。ハムは食べやすい大きさに切っておく。

玉ねぎは薄切りにし塩もみをし、きゅうりは薄切りにし塩をふって少し置く。☆玉ねぎ、きゅうりそれぞれしっかりと水気をしぼる。

じゃがいものボウルに、にんじん、ハム、玉ねぎ、きゅうりを入れマヨネーズを加え、塩こしょうで味を整えできあがり♡