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かき氷マリネ
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かき氷マリネ-レシピのメイン写真

かき氷マリネ

fu0218
fu0218 @cook_40050235

ミニカリフラワーの歯ごたえのある食感とブナピーのくにゅくにゅした食感、
この違いが楽しいマリネです。
このレシピの生い立ち
涼しげなブナピーにミニカリフラワー

涼しげなマリネにしてみました。

ミニカリフラワーの歯ごたえのある食感とブナピーのくにゅくにゅした食感、
この違いが楽しいマリネです。
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涼しげなブナピーにミニカリフラワー

涼しげなマリネにしてみました。

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fu0218
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ミニカリフラワーの歯ごたえのある食感とブナピーのくにゅくにゅした食感、
この違いが楽しいマリネです。
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涼しげなブナピーにミニカリフラワー

涼しげなマリネにしてみました。

ミニカリフラワーの歯ごたえのある食感とブナピーのくにゅくにゅした食感、
この違いが楽しいマリネです。
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涼しげなブナピーにミニカリフラワー

涼しげなマリネにしてみました。

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材料

  • ブナピー 2株
  • ミニカリフラワー 2個
  • バジル 5枚
  • マリネ液
  •  レモン汁 大匙2
  •  白ワイン 大匙2
  •  米酢 大匙1
  •  お砂糖 大匙1
  •  鷹の爪 3本
  •  塩 小匙半分
  •  粒コショウ 10粒
  •  都こんぶ 一番小さいのを一箱
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作り方

  1. 1

    鷹の爪はキッチンタオルで拭き種をとる。

  2. 2

    漬け込み用の密閉容器でマリネ液を混ぜる。

  3. 3

    ミニカリフラワーは小房に分けて硬めに湯がく。葉っぱも食べられるので湯がく。
    湯が切れたら熱いうちにマリネ液に漬ける。

  4. 4

    ブナピーも小房に分け、マリネ液に漬ける。
    冷蔵庫で焼く一日、「くま吉くん、出来たよ!」

    • かき氷マリネ作り方4写真

コツ・ポイント

ブナピーは無農薬とのこと、なので、洗わずにキッチンバサミで切ってほぐします。

レモンの皮をすりおろしてマリネ液に加えても◎

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fu0218
fu0218 @cook_40050235
2011/07/03 02:35に公開
はじめまして♪季節の変化を感じると、心ここにあらずの私です。
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このレシピのキーワード

かき氷 マリネ カリフラワー ブナピー トウガラシ

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