生姜と野菜たっぷりのトロトロ煮込み
秋葡萄 @cook_40182253
冬野菜と生姜で身体もポカポカ (´,,>ω<,,`)
ご飯の上にのっけて中華丼にも… ♡
このレシピの生い立ち
生姜が余っていたので使いたくて…
生姜と野菜たっぷりのトロトロ煮込み
冬野菜と生姜で身体もポカポカ (´,,>ω<,,`)
ご飯の上にのっけて中華丼にも… ♡
このレシピの生い立ち
生姜が余っていたので使いたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
カブは乱切り、白菜はザク切り、長ネギは斜め切り、椎茸は4等分ぐらいに切る。うずらの卵は茹でて殻を剥いておく。
- 2
鍋にカブとカブが少し浸るぐらいの量の水と顆粒ダシを入れ、中火にかける。
-
- 3
エビは薄力粉に薄くまぶし、余分な粉ははたいておく。
-
- 4
沸騰した湯に塩一つまみ入れ、そこへエビを入れる。30秒ぐらい経ったらすぐにザルにあげる。
-
- 5
カブの入った鍋の水気が沸騰してきたら長ネギ、白菜の硬い所、醤油、みりんを入れる。
-
- 6
ネギと白菜の硬い所がだいたいしんなりしてきたら、白菜の葉の所、うずらの卵、椎茸、エビを入れる。
-
- 7
全体がしんなりし、味が染み込んだらすりおろした生姜を入れる。
- 8
お玉でカブが崩れない様に気を付けながら、混ぜる。生姜が混ざったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成♪
コツ・ポイント
エビをあらかじめ、薄力粉に付け茹でておくことで、プリッとした食感になります。カブは熱を通すと、すごく崩れやすいです。気を付けてください。
つくれぽ
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