ジャガイモは皮をむき、すぐに火がとおるように細かく切っておきます。

水を沸騰させ固形スープの素を入れます。ジャガイモも入れて柔らかくなるまで煮ます。

柔らかく煮えたら、すりこぎやマッシャーを使ってジャガイモを潰します。塊が少々残っていてもＯＫです。塩と黒胡椒も入れます。

３の粗熱がとれたら牛乳と混ぜてラップをして冷蔵庫で冷やしてできあがりです。