電子レンジで、白菜と豚バラのミルフィーユ
nerachin @cook_40037613
白菜と豚バラのうま味汁をそのままあんかけに活用！
簡単、安い、綺麗、ヘルシー、美味しい！と5拍子も揃いました♪
このレシピの生い立ち
豚バラの美味しさに最近惚れ出して．．．豚バラと野菜を合わせると野菜も一杯食べれてヘルシーなので、白菜と組み合わせてみました。
電子レンジで、白菜と豚バラのミルフィーユ
白菜と豚バラのうま味汁をそのままあんかけに活用！
簡単、安い、綺麗、ヘルシー、美味しい！と5拍子も揃いました♪
このレシピの生い立ち
豚バラの美味しさに最近惚れ出して．．．豚バラと野菜を合わせると野菜も一杯食べれてヘルシーなので、白菜と組み合わせてみました。
作り方
- 1
白菜は芯を付けたまま、縦に1/4にした物を使う。外側の収まりの悪そうな葉は取り除くか、葉の間に入れ込む。
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- 2
豚バラ肉5ｃｍ位に、人参千切り、生姜も千切り、長ねぎ斜めに薄切りにする。
-
- 3
２を白菜のそれぞれの葉の間に上の葉を持ち上げながら、均一になる様に載せていく。
-
- 4
３を器（蒸し汁がこぼれない様に少し縁がある器）に横向きに載せ、上から全体的に酒を振り掛ける。
-
- 5
横向きのままラップを掛けて、電子レンジで13～15分蒸す。（写真では分かりませんが、器に載っています）
-
- 6
５から出る蒸し汁と●を器に入れ混ぜ合わせ、電子レンジで3分程温め、そこに水で溶いた片栗粉を入れかき混ぜくずあんを作る。
- 7
５で蒸した白菜の粗熱が取れたら、4ｃｍ幅位に切り、切り目の綺麗なところを見せるように器に盛り、６のくずあんを掛ける。
コツ・ポイント
注）写真は見栄えが良いように”くずあん”を半分位しか載せていませんが、もっとたっぷり載せて頂いて下さい。
※電子レンジで白菜を蒸す時は加減を見ながら調節して下さいね。
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