j常備しておくと便利！鶏胸肉の下ごしらえ
旬彩まつげ @cook_40043927
冷蔵庫に入れておくと4～5日持ちます。
冷麺や、棒々鶏や、和え物等に重宝します。
このレシピの生い立ち
余っていた胸肉を何かに使えないかと考えました。
j常備しておくと便利！鶏胸肉の下ごしらえ
冷蔵庫に入れておくと4～5日持ちます。
冷麺や、棒々鶏や、和え物等に重宝します。
このレシピの生い立ち
余っていた胸肉を何かに使えないかと考えました。
作り方
- 1
鍋に生姜、水、塩を入れ沸かす。その中に鶏肉を入れ灰汁を取りながら落とし蓋をjして弱火で15分炊く。
- 2
そのまま自然に冷まして冷蔵庫に入れておく。
コツ・ポイント
簡単でしょう？弱火に落としても、ぽこぽこ沸いている状態にして下さい。
皮は、炒め物等に利用出来ます。
スープは、油を取り除いて醤油、塩などで味付けして中華スープとして使います。
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