大根と人参のおかか煮 離乳食にも♪
志瑞遼子 @cook_40051656
あと1品に簡単調理。あっさり仕立てです。
このレシピの生い立ち
週末に帰省が控えているのにうっかり大根1本購入…食べきりたいので色々作ってます。
大根と人参のおかか煮 離乳食にも♪
あと1品に簡単調理。あっさり仕立てです。
このレシピの生い立ち
週末に帰省が控えているのにうっかり大根1本購入…食べきりたいので色々作ってます。
作り方
- 1
人参、大根は皮をむき、食べやすい大きさ(今回はいちょう切り)にする。
- 2
鍋に水、鰹節、醤油、みりんを合わせ、1を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取りながら5～8分煮て完成。
- 3
鰹節は出汁用ですが、勿体無いので一緒に出して食べています。
- 4
かなり薄味に仕上がるので、お好みで調味料を加減して下さい。
- 5
調味料を減らして煮込み時間を増やすと離乳食になります。その場合大人は早めに取り出し、醤油をちょっと垂らして下さい。
コツ・ポイント
一般的に大根の皮は厚く剥きますが、勿体無いので表面の薄皮のみ剥いています。いちょう切りにすると美味しいですが、気になる方は厚目に剥いて下さい。
お好みでさば混合節を入れると風味が増します。
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