氷水で抽出するエピガロカテキン(免疫力アップ）と熱湯で抽出するカテキン(ダイエット効果等）の両方を摂取できる緑茶です。

このレシピの生い立ち
ためしてガッテンでエピガロカテキンの存在を知り氷水で今の倍量の茶葉を使い緑茶を作っていた。ただ使い終わった緑茶をそのまま捨てるのがもったいないと思い熱湯でカテキンを抽出、入れてみたら半量でも色も美しく味も良かった。