しみじみ美味…みそ味の豆腐ハンバーグ
ぱんだcoぱんだ @cook_40039991
豆腐と味噌、ダブルのイソフラボン効果でお肌ツルツル！？しみじみ味噌味の豆腐ハンバーグ。簡単にできて手も汚れません！
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現しようと思って、自分なりに工夫しているうちに、いつのまにか自分のオリジナルな豆腐ハンバーグになりました(*^_^*)
しみじみ美味…みそ味の豆腐ハンバーグ
豆腐と味噌、ダブルのイソフラボン効果でお肌ツルツル！？しみじみ味噌味の豆腐ハンバーグ。簡単にできて手も汚れません！
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現しようと思って、自分なりに工夫しているうちに、いつのまにか自分のオリジナルな豆腐ハンバーグになりました(*^_^*)
作り方
- 1
豆腐を２枚重ねたキッチンペーパーで包み、大きめの耐熱ボウルに入れる。
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- 2
一回り小さい耐熱ボウルに水１００ｃｃほど（分量外）を入れ、豆腐の上に乗せて重しにする。そのまま電子レンジで３分ほど加熱。
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- 3
レンジから出してペーパーを外し、ざっくり崩してあら熱をとる。また水分が出てきたら、豆腐を押さえながら水を捨てる。
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- 4
ねぎをみじん切りにする。
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- 5
豆腐のボウルに、鶏ひき肉、ねぎ、みそを入れ、スプーンで全体をよく混ぜ合わせる。
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- 6
フライパンを弱火にかけ、ごま油を引く。スプーン２本を使って小判形に整えながら、フライパンにタネをのせていく。
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- 7
ふたをして、弱火で５分ほど焼く。
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- 8
全体が白っぽくなって火が通ってきたら、フライ返しや菜箸で裏返す。
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- 9
反対側を、ふたをして２～３分弱火で焼く。焦げやすいので、様子を見ながら火を通す。
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- 10
できあがりデス(^^♪
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コツ・ポイント
＊残り物のひじきの煮物やきんぴらごぼうなどを、食べやすく切ってタネに加えてもおいしいです★
＊味付けが味噌オンリーなので焦げやすいです。ごく弱火で焼いてください。６で形を整えながらタネを乗せるときは、火を止めておくと安心(^_-)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19377614
