味シミシミ里芋と春菊の胡麻和え

Name: 味シミシミ里芋と春菊の胡麻和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 大3個; 春菊 1束; ☆砂糖 大さじ1〜11/2; ☆顆粒出汁 小さじ1/2; ☆醤油 大さじ1/2〜1; ☆水 大さじ2; すりゴマ 適量

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白川友之助5035 @cook_40068340

里芋のネットリと春菊の爽やかさでほっこりな一品。
このレシピの生い立ち
いつも作るお汁が少し多めの里芋の胡麻和えに春菊を入れました。里芋が少し崩れて味がしゅんで、立派なおかずになります。

材料

2人分

里芋大3個
春菊 1束
☆砂糖大さじ1〜11/2
☆顆粒出汁小さじ1/2
☆醤油大さじ1/2〜1
☆水大さじ2
すりゴマ適量

作り方

1

里芋の泥を落として皮付きのまま茹でる。春菊はサッと茹でて冷水につけて、水を絞る。☆を合わせる。お好みに調整して下さい。
2

里芋の皮をむき、一口大に切り、熱々の内に☆と春菊と和えたらすりゴマを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

熱々の内に混ぜると里芋の廻りが少し崩れて、味がしゅみます。

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白川友之助5035 @cook_40068340

2017/03/15 00:40に公開

出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中（笑）

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