材料をそろえる

白菜1/4個は、白い部分と、青い葉に分け、葉は5cm幅に切ります。白い部分は5cmの斜め切りにします。

人参１本は、7cmの千切りにします。ネギ1～2本は2cm幅のぶつ切りにします。

鍋にだし汁600mlを入れ、煮立ってきたら、にんにく２個の薄切り・種をとった赤唐辛子を溶き入れます。

鍋に味噌35g・しょうゆ大さじ２・酒大さじ４を溶き入れ、一口大に切った豚肉300gを加えて混ぜ、

千切りの人参・ぶつ切りのねぎの白い
部分を加えて

再び煮立ったら、白菜の白い部分を加え、火が通りにくいなら、蓋をして煮ます

白菜の青い部分を加えて、

ねぎの青い部分を加え

残りの味噌35gを溶きいれて、ひと煮します

好みで粉山椒をふって

出来上がり！