うまうま☆ネギ油
チビ。 @cook_40039004
ラーメンにいれたり冷や奴にかけたり。。。
使い方はいろいろですがいつもの料理がかわります！
このレシピの生い立ち
ネギの青い部分が勿体なくて作ってみました。
うまうま☆ネギ油
ラーメンにいれたり冷や奴にかけたり。。。
使い方はいろいろですがいつもの料理がかわります！
このレシピの生い立ち
ネギの青い部分が勿体なくて作ってみました。
作り方
- 1
長ネギ刻んでおく。
- 2
刻んだ長ネギを180度に熱した油にいれる。
- 3
スライスしたしょうがと刻んだ鷹の爪を入れる。
焦がさないように中火できつね色になるまでじっくり火を通す。
- 4
このくらいで火を止める。
（余熱で結構火が入るので加熱しすぎないよう気をつけて下さい） -
- 5
食材をこしてごま油を入れて完成です！
- 6
こしたあとの食材はサラダ等に混ぜて食べても美味しかったです♪
コツ・ポイント
ポイントは
・火を早めにとめる（焦げ防止のため）
できあがりが近くなると
・こうばしい香りがしてくる。
・中のネギ等を混ぜてみると最初と比べて乾燥している。
ちょっと手間はかかりますが美味しいので作ってみて下さい☆
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