<下準備＞
・こし餡は１０等分にして丸めておく。

ボウルに上新粉と白玉粉と砂糖、水を入れて木べらでよく混ぜ合わせ、手でよく捏ねる。

２のボウルごと蒸し器に入れて２０～２５分間蒸す

蒸しあがったらめん棒で餅状になるまで突く。

４を濡れた布巾で１つにまとめて１０等分にする。

楕円形に広げて丸めた餡をのせて包み、柏の葉に包む。

蒸し器に並べて５分間蒸す。