今回はブロッコリーのぺペロンチーニがあったのでそれを使います。
まずパスタを一口サイズに短く切ります。

ボールに卵をよく溶いてそこに１のパスタとチーズを入れて混ぜ合わせます。

パスタに味がついているので私は味付けしませんがお好みで塩コショウしてくださいね。

小さめのフライパンを熱して、油をしいてそこに２を流します。蓋をしてじっくりと片面を焼きます。

フライパンより大きい皿で蓋をしてエイヤとひっくり返します。

お皿には焦げた面が上になっていると思いますがそれをフライパンにそのままスライドさせて戻します。

そうすると崩れることなくひっくり返すことができます。
あとはよーく焼くだけ。