☆サーモンとポテトのバジルソース☆

はいひーる
はいひーる @cook_40098209

ふっくらサーモンとほくほくポテトがさわやかバジルソースに絡まって最高に美味しい♪とっても簡単なのにおしゃれですよ♬
このレシピの生い立ち
サーモンとポテトの組み合わせが大好き♪どちらにぴったりなバジルと合わせてワインにぴったりの一品に仕上げました★

☆サーモンとポテトのバジルソース☆

ふっくらサーモンとほくほくポテトがさわやかバジルソースに絡まって最高に美味しい♪とっても簡単なのにおしゃれですよ♬
このレシピの生い立ち
サーモンとポテトの組み合わせが大好き♪どちらにぴったりなバジルと合わせてワインにぴったりの一品に仕上げました★

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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. じゃがいも 中2個
  3. 塩・胡椒 適量
  4. にんにく 1片
  5. 生バジル 10g(20枚程)
  6. ☆白ワイン 大さじ2
  7. 粉チーズ 大さじ1
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. ☆塩 小さじ1/2
  10. ☆胡椒 少々
  11. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ☆のバジルはみじん切りまたはすり鉢ですりつぶす。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鮭・じゃがいもは2cm角に切り、鮭に軽く塩胡椒を振っておく。

  3. 3

    じゃがいもを600wの電子レンジで3分加熱する。

  4. 4

    ☆の材料を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒める。

  6. 6

    鮭を加え、色が変わるまで炒める。

  7. 7

    じゃがいもを加え、さっと炒め☆を加える。

  8. 8

    全体にソースが絡まったら完成です♬

  9. 9

    2010. 1.18
    「サントネージュワインに合うおつまみコンテスト」アサヒビール賞受賞しました☆

コツ・ポイント

ソースに火を通しすぎるバジルの香りが飛んでしまうので白ワインのアルコールが飛んだら火を止めて下さい♪

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