豆腐を水切りします。キッチンペッパーに包み 冷蔵庫で半日〜〜2日、お好みの水分量まで。
そのままでもOK〜冷奴でもいける

アボカドは半分に割り 横にスライス。
豆腐の大きさに 合うように切れば良いかと

オクラを茹で 輪切り、
ミョウガも輪切りにして合わせて、
トマトドレッシングをかけ 鰹節を加え 和えておきます。

豆腐とアボカドを交互に並べ その上に ③をかけて、味の素をパパッと振って出来上がりです。