バター、オリーブオイル、鷹の爪、ニンニクをニンニクの香りが出るまでとろ火にかけます。

玉ねぎ、ニンジンのみじん切りとクミンシードを入れ弱火にかけ、じっくり野菜の旨味や甘味を引き出していきます。

玉ねぎ、ニンジンがしんなりしたらひき肉を入れひき肉の色が変わるまで中火で炒めます。

ひき肉の色が変わったらトマト缶の中身を潰して入れ混ぜます
コンソメ、ローリエ、ナツメグ、赤ワインを入れ弱火で煮詰めます。

程よく煮詰まってきたら塩、胡椒で味を整えます。
これでミートソースは完成です。

今回は明治北海道十勝カマンベールを使います。
カマンベールを縦に薄めにスライスします。

ココットにミートソース、カマンベール、と何度か重ねます。
最後にミートソースを入れ、パルメザンチーズをかけます。

オーブントースターで5分焼きます。
表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。
最後にバジルを乗せて完成です。