牡蠣を塩水でもみ洗いする。キッチンタオルで水気を拭き、小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを熱し、１の牡蠣をこんがりと焼き目がつくまでソテーする。

レタスを洗って、細かくちぎり、皿に盛る。フランスパンは斜めに切って、同じように盛りつける。

ソテーした牡蠣を３に盛り付け、GABANスパイスドレッシング黒ごまと黒胡椒をかけて完成。