玉ねぎをくし切りにする。プチトマトはへたを取って洗っておく。ゆで卵は輪切りにしておく。

フライパンにバター、玉葱を入れ塩コショウして炒める。しんなりしたら小麦粉を加えて炒める。
牛乳を少しづついれていく。

２にコンソメも加え、とろりとなるまで煮詰める。
ニョッキはたっぷりのお湯で茹で、浮き上がってきたら取り出しておく。

お皿に薄くバターをぬり、ニョッキを入れ、上から２のソースを入れる。プチトマト、茹で卵をバランスよく並べる。

最後に溶けるチーズをかけて、180度に余熱したオーブンで焦げ目がつくまで（６～８分）焼いて、最後に乾燥パセリをかける。